Un’escursione nelle bellissime colline piacentine, alla scoperta dei castelli dell’antico Ducato di Parma e Piacenza! Degustazioni dei prodotti tipici del territorio come il Parmigiano Reggiano, Coppa Pancetta Salame piacentini e lo squisito vin santo di Vigoleno! Una giornata tra colline di vigneti e paesi medievali! Tour del Parmigiano Reggiano e Tour di Castell’Arquato immancabili..
Prima di partire verso i colli lontani, non possiamo perderci l’esperienza unica di assaggiare e di assistere alla lavorazione del tradizionale Parmigiano Reggiano, con una visita guidata ad un caseificio di Parmigiano Reggiano e successiva degustazione. Dopo aver apprezzato con il tour del Parmigiano Reggiano questa grande eccellenza del territorio e dopo una degustazione di Parmigiano Reggiano, carichi di energia proseguiamo la scoperta di questi profumi inebrianti con la visita guidata ad un salumificio dove si producono Salame, Pancetta e Coppa piacentine…una gioia per il palato! Questi tre prodotti hanno ottenuto la Dop e si distinguono davvero come salumi dall’inconfondibile scioglievolezza e carattere! Il terroir piacentino li rende davvero unici. Visitare un salumificio e poter capire la lavorazione di Coppa, Pancetta e Salame piacentini vi inebrierà di profumi! Dopo aver visitato il salumificio piacentino potremo ripartire verso le colline per ritrovare abbazie e paesi arroccati sulle alture che vivono di un lontano splendore: una visita guidata a Castell’Arquato, fondamentale baluardo medievale e borgo perfettamente conservato per passeggiare tra le vie ancora così ricche di storia. Con il tour di Castell’Arquato vedrete come il paese s’impone sulla valle, dominando pendii ricchi di vigneti e distese di cereali e foraggi. La visita a Castell’Arquato è davvero suggestiva perchè toccherà i monumenti principali come la Collegiata dell’Assunta e le sue bellissime cappelle, la piazza con la Rocca Viscontea, i giardini affacciati sulla valle, il palazzo del Podestà e del Duca, nonchè tutte le viuzze in cui sono incastonate case di origine medievale perfettamente conservate! Dopo il fascino della visita di Castell’Arquato vi consiglieremo un goloso pranzo tipico in una trattoria a conduzione familiare, una delle garanzie della zona, dove tutto è fatto in casa e la filosofia della famiglia è promuovere i produttori locali di qualità! Poi scendiamo verso valle per fantasticare un po’ sulla storia e sulle leggende del Castello di Vigoleno! Una visita guidata al Castello di Vigoleno, al borgo e al suo Mastio difensivo, per respirare un’atmosfera che pare essersi fermata tanto tempo fa.. La visita al castello di Vigoleno non sarà lunghissima, perchè questo piccolo borgo è come una cartolina: raccolto dentro alle sue mura e nascosto dal resto del mondo. La visita al castello di Vigoleno sarà una piacevole passeggiata tra le due piazzette principali con l’immancabile ingresso alla pieve romanica di S. Giorgio con le sue colonne imponenti e la delicata lunetta d’ingresso di scuola antelamica. Dopo la visita al castello di Vigoleno, terminiamo l’itinerario con una chicca da veri intenditori…visita ad un produttore di Vin santo di Vigoleno DOC, una delizia per gli amanti del buon vino, con una produzione ed una storia intimamente legate a questo piccolo fazzoletto di terra… degustazione di vin santo di Vigoleno per concludere! Un passito da veri intenditori, che prevede vitigni praticamente scomparsi in altre zone italiane e rimasti solo in queste colline di Vigoleno dove vengono trasformati da generazioni in un prelibato nettare invecchiato in botti di rovere. La cantina che abbiamo scelto per questa visita al Vin santo di Vigoleno è stata vincitrice di diversi riconoscimenti e nel 2018 e 2019 è stata premiata come 5° vino migliore d’Italia in una selezione con oltre 500 etichette. La giornata sarà lunga ma la visita al Parmigiano Reggiano, la visita a Castell’Arquato e a Vigoleno, la visita al salumificio e la visita di Vin santo di Vigoleno la rendono davvero indimenticabile. Una delle visite guidate più gettonate!
Come sempre tutti i produttori di questo itinerario sono stati selezionati scrupolosamente da noi guide per garantirvi non una semplice visita guidata, ma l’eccellenza!
PER RICHIEDERE SUBITO INFORMAZIONI: info@exploraemilia.com
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