Vi accompagneremo a conoscere le piccole aziende del territorio passando attraverso la bellezza eterna del castello di Torrechiara e i paesaggi dolci delle colline di Parma… Si parte con la visita guidata ad un caseificio di Parmigiano Reggiano, una delle realtà più importanti del territorio. Ingrediente: Ricotta per i tortelli!
Assaggiato il Parmigiano Reggiano ci sposteremo da un piccolo mulino a conduzione famigliare che usa ancora le macine a pietra, per capire come si lavora per ottenere un prodotto di qualità superiore! Ingrediente: Farina per la pizza e per la sfoglia! Il pomodoro è una coltivazione importante in Emilia e con il Museo del pomodoro potremo fare un divertente viaggio nella storia fino ai giorni nostri per capire il suo legame con Parma e quali segreti nasconde! Proseguiremo per terminare la giornata con una visita ad una cantina vitivinicola, sommersi nei vigneti e con un panorama mozzafiato. Ingrediente: Bottiglia di vino in abbinamento! Al risveglio si partirà per una visita guidata del castello di Torrechiara, che svetta con la sua eleganza sul paesaggio ricco di vigneti e dolci pendii collinari, per poi arrivare all’immancabile visita ad un salumificio con il Prosciutto di Parma e le sue fette dal colore ammagliante. Alla fine della giornata aggiungiamo un po’ di fuoco con un’azienda di peperoncino colorata e piccante! Più di 500 varietà diverse di peperoncino, a voi la scelta del grado di piccantezza della vostra pizza! Ingrediente: Peperoncino fresco e Passata biologica di pomodoro! Adesso che abbiamo raccolto lungo il percorso tutti gli ingredienti potrete mettere le mani in pasta e terminare il viaggio con una cooking class per gustare e conoscere le ricette della tradizione parmigiana! Buon appetito! Tutti i produttori dell’itinerario sono stati selezionati scrupolosamente da noi guide per garantirvi non una semplice visita guidata, ma l’eccellenza!
PER RICHIEDERE SUBITO INFORMAZIONI: info@exploraemilia.com
– visita alle aziende a Km 0
