Durante la giusta stagione le colline di Parma di arricchiscono di un prelibato tartufo nero che si abbina magnificamente alla cucina e ai vini del territorio.
La visita guidata può partire dal Museo del Salame di Felino, ospitato nelle cantine del Castello di Felino, per poi spostarsi nelle anguste vie del borgo di Calestano, adagiato sulle sponde del torrente Baganza. Dopo aver assaggiato il locale Salame di Felino potremo dedicarci alla scoperta del tarfufo nero di Fragno! Prima si potranno comprendere i segreti della produzione e coltivazione del tartufo e a seguire ci si potrà spostare nel bosco, nella tartufaia, con il fidato cane Jack che mostrerà dal vivo come si trovano questi prelibati frutti della terra! A conclusione l’immancabile pranzo a base di tartufo nero per un’esperienza da leccarsi i baffi! Periodo per poter fare anche la ricerca col cane nel bosco da inizio ottobre a fine novembre (variabile a seconda dell’annata).
– Felino
– Calestano
– Val Baganza
